Cơm cuộn (kimbap) là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, được người Việt yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, tiện lợi. Thành phần chính gồm cơm, rau củ, trứng và không thể thiếu rong biển khô – nguồn dưỡng chất dồi dào. Cùng khám phá cách làm cơm cuộn rong biển chuẩn vị Hàn ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhé!
Mục Lục
Cơm cuộn rong biển bao nhiêu calo?
Kimbap món ăn tiện lợi và giàu dinh dưỡng luôn thu hút người yêu ẩm thực Hàn Quốc. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ số calo trong cơm cuộn rong biển lại khá cao. Trung bình, một cuộn kimbap thường (100g) chứa khoảng 400 calo, tương đương với 4 miếng gà rán một con số khiến nhiều người bất ngờ. Nếu Anh Chị chọn kimbap chiên, mức năng lượng có thể tăng lên tới 540 calo/100g, phụ thuộc vào các món ăn kèm như xúc xích, trứng, hay phô mai.
Để kiểm soát cân nặng, Anh Chị có thể thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt, giúp giảm lượng calo xuống còn khoảng 340 calo/cuộn (100g). Với những ai thích vị ngọt tự nhiên, kimbap khoai lang là lựa chọn hợp lý với khoảng 360 calo/100g tương đương với 2 chén cơm trắng hoặc 2 miếng pizza. Đặc biệt, kimbap cuộn thịt bò giàu đạm và năng lượng chứa khoảng 450 calo/100g.
Nhìn chung, mỗi loại kimbap sẽ có lượng calo khác nhau, tùy vào nguyên liệu thực phẩm và cách chế biến. Việc lựa chọn loại cơm cuộn rong biển phù hợp sẽ giúp Anh Chị cân đối khẩu phần ăn, hỗ trợ hiệu quả trong việc giữ vóc dáng và duy trì lối sống lành mạnh.
Ăn kimbap có mập không?
Kimbap là món ăn phổ biến của Hàn Quốc, nhưng nhiều người vẫn băn khoăn: Ăn kimbap có gây tăng cân không? Thực tế, một cuộn kimbap thường (100g) chứa khoảng 400 calo tương đương với 4 miếng gà rán, con số không hề nhỏ đối với những ai đang ăn kiêng.
Nếu Anh Chị chọn kimbap chiên, lượng calo sẽ tăng lên tới 540 calo/100g, tùy vào nguyên liệu như thịt, phô mai, trứng… khiến món ăn này dễ trở thành “thủ phạm” gây tăng cân nếu ăn quá nhiều.
Để kiểm soát calo hiệu quả, Anh Chị có thể thay cơm trắng trong kimbap bằng những lựa chọn lành mạnh hơn như:
- Kimbap gạo lứt: khoảng 340 calo/100g – phù hợp với người đang giảm cân hoặc theo chế độ ăn eat clean.
- Kimbap khoai lang: khoảng 360 calo/100g, tương đương với 2 chén cơm trắng hoặc 2 miếng pizza – vẫn ngon miệng mà không lo tăng cân quá mức.
Lời khuyên: Nếu yêu thích kimbap nhưng lo ngại về lượng calo, hãy ưu tiên kimbap làm từ gạo lứt hoặc khoai lang, kết hợp rau củ và hạn chế dầu mỡ để bảo vệ vóc dáng hiệu quả!
Cách ăn kimbap không tăng cân
Kimbap giảm cân hoàn toàn khả thi nếu Anh Chị biết cách điều chỉnh khẩu phần và lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Món ăn Hàn Quốc này không chỉ ngon miệng, dễ ăn mà còn có thể trở thành một phần của chế độ ăn kiêng lành mạnh nếu áp dụng đúng cách. Dưới đây là bí quyết ăn kimbap không béo dành cho những ai đang giảm cân:
- Kiểm soát lượng cơm: Mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 1 đến 1,5 cuộn kimbap để duy trì mức calo hợp lý, tránh dư thừa năng lượng dẫn đến tích mỡ.
- Chọn loại tinh bột tốt: Thay thế cơm trắng bằng gạo lứt hoặc khoai lang nghiền giúp tăng chất xơ, giảm chỉ số đường huyết, rất phù hợp cho người ăn kiêng.
- Tăng cường rau củ: Thêm các loại rau như cà rốt, dưa leo, rau bina… vào kimbap không chỉ tăng vị ngon mà còn bổ sung vitamin và chất xơ giúp no lâu.
- Thay nguyên liệu giàu chất béo: Hạn chế xúc xích, trứng chiên và thay bằng ức gà, thăn heo nạc hoặc cá hấp để giảm lượng chất béo bão hòa và calo.
- Tránh kimbap chiên: Kimbap chiên chứa nhiều dầu mỡ và gia vị, làm tăng đáng kể lượng calo không phù hợp với chế độ ăn giảm cân.
Cách làm Kimbap ít béo tại nhà giúp giảm cân hiệu quả
Kimbap không chỉ là món ăn hấp dẫn, ngon miệng mà còn cực kỳ phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giảm cân. Với nguyên liệu kimbap dễ tìm, giàu dinh dưỡng và linh hoạt tùy sở thích, Anh Chị hoàn toàn có thể chế biến kimbap tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thanh nhẹ, ít calo. Dưới đây là công thức kimbap ít béo đơn giản, dễ thực hiện:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức gà: 100g
- Gạo lứt hoặc gạo lứt trắng: 1 chén
- Cà rốt: ½ củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Đậu cô ve: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Mè rang: 2 thìa canh
- Gia vị: Dầu ăn không calo, muối, tiêu, dầu mè
Các bước chế biến kimbap ít béo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà rốt, dưa chuột, đậu cô ve.
Cắt que dài cà rốt và dưa chuột.
Luộc chín đậu cô ve trong khoảng 5 phút.
Đánh đều trứng gà với muối, tiêu rồi chiên trứng, sau đó thái sợi dài.
Bước 2: Chuẩn bị ức gà
Khử mùi tanh ức gà bằng cách rửa với gừng và rượu hoặc muối.
Thái ức gà thành sợi, ướp gia vị vừa ăn.
Làm nóng chảo với dầu ăn không calo, xào thịt đến khi chín.
Bước 3: Nấu cơm và chuẩn bị mè
Nấu cơm với gạo lứt hoặc gạo lứt trắng, để nguội rồi trộn đều với một ít muối và dầu mè.
Rang mè đến khi vàng thơm, sau đó để riêng.
Bước 4: Cuộn kimbap
Trải rong biển lên mành tre, dàn mỏng cơm lên mặt rong biển.
Xếp các nguyên liệu đã sơ chế lên trên.
Cuộn kimbap nhẹ tay để phần nhân không bị rơi, tránh cuộn quá chặt gây rách rong biển.
Bước 5: Cắt và thưởng thức
Quét một lớp dầu mỏng lên dao để cắt kimbap dễ dàng hơn.
Cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Có thể ăn kèm nước tương, tương ớt, hoặc thưởng thức trực tiếp đều ngon.
Cách làm sốt chấm cho cơm cuộn rong biển thơm ngon, đúng vị
Khi thưởng thức cơm cuộn rong biển (kimbap), một chén sốt chấm hấp dẫn chính là “bí quyết” giúp món ăn thêm phần đậm đà và tròn vị. Việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp cùng công thức pha chế đúng chuẩn sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thông thường, người Hàn Quốc ưa chuộng chấm kimbap với nước tương đặc trưng xứ kim chi. Trong khi đó, người Việt lại thích kết hợp tương cà và mayonnaise. Tuy nhiên, Anh Chị có thể thử ngay công thức nước chấm độc đáo dưới đây để đổi vị:
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1/2 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
- 2 muỗng cà phê trứng cá (masago)
Các bước thực hiện
- Cho mayonnaise, tương ớt và nước cốt chanh vào chén nhỏ.
- Dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cuối cùng, thêm trứng cá masago vào và tiếp tục khuấy nhẹ.
Anh Chị hoàn toàn có thể linh hoạt điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc khẩu phần ăn. Có thể thay thế tương ớt bằng tương cà nếu không ăn cay. Nếu không có masago, Anh Chị có thể bỏ qua hoặc thay bằng trứng cá khác.
Việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể là yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe. Chính vì vậy, câu hỏi “Kimbap bao nhiêu calo?” được nhiều người quan tâm. Hy vọng qua bài viết, My Auris đã giúp Anh Chị hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của từng loại kimbap và gợi ý cách làm món này sao cho ít calo nhất.
Hotline