Bánh giò là món ăn sáng quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người đang kiểm soát cân nặng lại băn khoăn: bánh giò bao nhiêu calo, ăn có gây tăng cân không. Để có câu trả lời chính xác, bạn cần hiểu rõ thành phần, khối lượng và cách chế biến của loại bánh này.
Mục Lục
Bánh giò bao nhiêu calo?
Bánh giò tuy nhỏ gọn nhưng lại là món ăn sáng được ưa chuộng nhờ khả năng cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Nhiều người lựa chọn 1 cái bánh giò để khởi đầu ngày mới một cách tiện lợi và no bụng.
Lưu ý: Lượng calo tham khảo chỉ mang tính ước lượng, không tuyệt đối. Hàm lượng calo thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến và cách chế biến cụ thể.
Bánh giò nhân thịt
Bánh giò nhân thịt là loại phổ biến nhất, thường gồm các thành phần như bột gạo, thịt nạc xay, mộc nhĩ và gia vị. Dưới đây là lượng calo trung bình:
| Nguyên liệu | 100g bánh giò | 1 cái bánh giò |
| Bột gạo | 168 calo | 178 calo |
| Thịt nạc xay | 140 calo | 150 calo |
| Mộc nhĩ | 35 calo | 45 calo |
| Gia vị | 62 calo | 72 calo |
Như thế 1 cái bánh giò nhân thịt có thể chứa khoảng 400 – 440 calo. Tuy trọng lượng chênh lệch không lớn, nhưng tỷ lệ chất béo cao và cách nêm nếm khác nhau khiến hàm lượng calo thay đổi đáng kể.
Bánh giò chay
Bánh giò chay sử dụng nhân bánh giò chay từ mộc nhĩ và bột gạo, không có thịt nên lượng calo thấp hơn so với bánh giò truyền thống. Trung bình, 100g bánh giò chay cung cấp khoảng 200 calo – phù hợp cho những ai muốn kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể.
Bảng giá trị dinh dưỡng của 1 cái bánh giò (100g)
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng | Đơn vị tính | Ghi chú |
| Năng lượng (Calo) | 200 – 440 | kcal | Tùy lượng nhân và cách chế biến |
| Chất đạm (Protein) | 8 – 12 | g | Chủ yếu từ thịt heo và trứng cút (nếu có) |
| Chất béo (Fat) | 10 – 15 | g | Gồm cả mỡ heo và dầu ăn dùng xào nhân |
| Carbohydrate (Tinh bột) | 35 – 45 | g | Từ bột gạo tẻ làm vỏ bánh |
| Chất xơ (Fiber) | 1 – 2 | g | Ít do ít rau trong nhân |
| Đường (Sugar) | <1 | g | Không sử dụng đường trong bánh giò |
| Natri (Muối – Sodium) | 400 – 600 | mg | Từ nước mắm, muối trong nhân và vỏ bánh |
| Cholesterol | 30 – 70 | mg | Tăng nếu có trứng hoặc thịt mỡ nhiều |
| Canxi (Calcium) | 10 – 30 | mg | Rất thấp, không đáng kể |
| Sắt (Iron) | 1 – 2 | mg | Có từ thịt và mộc nhĩ |
Ăn bánh giò có mập không?
Một chiếc bánh giò thông thường chứa khoảng 400–450 calo, được xem là mức calo chấp nhận được cho một khẩu phần ăn nhẹ. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ 2–3 cái bánh giò mỗi ngày, lượng calo không chuyển hóa kịp sẽ dễ dàng dẫn đến mỡ thừa tích tụ và nguy cơ béo phì cao.
Vì vậy, để trả lời cho câu hỏi ăn bánh giò có mập không, điều này phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu sợ tăng cân, bạn chỉ nên ăn 1 cái bánh giò mỗi ngày, đồng thời kết hợp tập thể dục và vận động nhẹ nhằm đốt cháy lượng calo đã nạp vào cơ thể. Việc cân bằng giữa chế độ ăn và hoạt động thể chất là cách hiệu quả giúp bạn thưởng thức ăn bánh giò mà vẫn kiểm soát tốt vóc dáng.
Mẹo nhỏ: Ưu tiên bánh giò tự làm với nhân ít dầu mỡ, ăn vào bữa sáng và tránh ăn khuya để cơ thể dễ chuyển hóa calo tốt hơn.
Cách làm bánh giò chén tại nhà không béo
My Auris hướng dẫn bạn cách làm bánh giò chén không béo, giữ đúng hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc mà vẫn phù hợp với người ăn kiêng và chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 200g bột gạo tẻ
- 1 thìa canh bột năng (giúp bánh mềm mịn hơn)
- 600ml nước dùng rau củ (thay nước hầm xương để giảm béo)
- 1 thìa cà phê dầu ô liu (hoặc không dùng dầu nếu kiêng tuyệt đối)
- 1 chút muối
Phần nhân bánh chay (không béo):
- 100g nấm mộc nhĩ băm nhỏ
- 100g nấm đùi gà hoặc nấm rơm thái hạt lựu
- 1 thìa cà phê nước tương ít natri
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Hành tím băm (tùy chọn)
Dụng cụ:
- 6–8 chén sứ nhỏ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt
- Xửng hấp
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha bột làm vỏ bánh
Cho bột gạo và bột năng vào nồi, thêm từ từ nước rau củ, khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn. Bắc lên bếp, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục. Nhấc khỏi bếp, để nguội.
Bước 2: Làm nhân chay
Phi hành tím (nếu dùng), sau đó cho nấm mộc nhĩ và nấm đùi gà vào xào. Nêm nước tương, tiêu, đảo đều cho đến khi nấm khô và thơm. Tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị chén hấp
Thoa một lớp dầu mỏng (có thể bỏ qua nếu kiêng dầu) vào lòng chén để bánh không bị dính. Múc một lớp bột vào chén, thêm một thìa nhân nấm vào giữa, rồi phủ tiếp lớp bột lên trên cho đầy 3/4 chén.
Bước 4: Hấp bánh
Cho bánh vào xửng, hấp trên lửa lớn trong 20–25 phút. Không mở nắp trong quá trình hấp để bánh chín đều. Khi thấy bánh đặc lại, sờ không dính tay là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh ra để nguội bớt, dùng nóng là ngon nhất. Có thể ăn kèm ít dưa góp hoặc nước tương nhạt nếu muốn tăng vị.
Một số câu hỏi liên quan
Ăn bánh giò buổi sáng có béo không
Bánh giò là món ăn sáng truyền thống trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Một chiếc bánh giò nhân thịt thông thường cung cấp từ 250 đến 350 calo. Khi dùng vào buổi sáng, bánh giò có thể là lựa chọn phù hợp nếu bạn biết cách điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý.
Một bữa sáng cân đối nên nằm trong mức 300–400 calo đối với người trưởng thành. Nếu bánh giò chiếm phần lớn mức calo này, bạn cần hạn chế các món ăn phụ. Ngoài ra, người đang trong chế độ giảm cân nên cân nhắc chọn bánh giò chay hoặc bánh giò ít nhân.
Một cái bánh giò bao nhiêu protein
Trung bình, một chiếc bánh giò nhân thịt chuẩn có thể chứa từ 8 đến 12 gam protein. Protein chủ yếu đến từ thịt heo băm, chả lụa hoặc trứng cút nếu có.
Đối với người bình thường, nhu cầu protein hàng ngày dao động từ 45–60g tùy giới tính và thể trạng. Một cái bánh giò có thể đáp ứng khoảng 15–20% nhu cầu đó, vì vậy đây là món ăn sáng hợp lý nếu bạn kết hợp với rau xanh hoặc trái cây.
Nếu bạn muốn tăng lượng protein mà vẫn giữ mức calo hợp lý, có thể chọn bánh giò nhân nhiều thịt hoặc kết hợp thêm một quả trứng luộc không muối.
Bánh giò Thọ Phát bao nhiêu calo
Theo thông tin dinh dưỡng do hãng công bố, mỗi chiếc bánh giò Thọ Phát nặng khoảng 200g chứa khoảng 320–350 calo.
Thành phần chính gồm bột gạo, thịt heo, nấm mèo, hành, trứng cút và một ít dầu ăn. Lượng calo này phù hợp với một khẩu phần sáng nếu bạn không ăn kèm các món tinh bột khác.
Đối với người đang giảm cân hoặc ăn kiêng low-carb, nên kiểm tra thành phần trước khi dùng. Một số loại bánh giò Thọ Phát có trứng muối, có thể tăng thêm 50–70 calo mỗi chiếc.
Bánh giò 2 trứng bao nhiêu calo
Mỗi quả trứng cút thêm vào cung cấp khoảng 17 calo. Nếu bánh giò có 2 trứng có thể tăng thêm khoảng 17–20 calo. Ngoài ra, hàm lượng chất béo và protein cũng tăng lên, giúp món ăn no lâu hơn. Tuy nhiên, điều này đồng nghĩa với việc tổng năng lượng cũng tăng – ước tính khoảng 370–400 calo mỗi cái, tùy vào lượng thịt và kích thước bánh.
Hotline