Bánh tráng trộn là món ăn vặt của rất nhiều đối tượng, bởi đây là món ăn được kết hợp nhiều vị từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Thế nên, có khá nhiều thắc mắc về bánh tráng trộn bao nhiêu calo, ăn nhiều có gây tăng cân không. Để giải đáp chi tiết về vấn đề này, hãy cùng nha khoa My Auris tìm hiểu về món ăn vặt được ưa thích này nhé.
Mục Lục
Hiểu hơn về bánh tráng
Bánh tráng là gì?
Bánh tráng là thực phẩm quen thuộc của người dân Việt Nam từ lâu đời. Bánh tráng được tạo ra từ tinh bột gạo tráng mỏng trên tấm vải đặt ở miệng nồi nước sôi. Nhờ vào hơi nóng của nước sôi mà lớp bột mỏng được làm chín và tạo thành bánh tráng ướt. Sau đó, bánh tráng ướt sẽ được đem đi trải phẳng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để tạo nên các miếng bánh tráng bán trên thị trường.
Bánh tráng có thể ăn trực tiếp hay đem nhúng nước cuốn, nướng, chiên rán hay trộn với các nguyên liệu khác.
Bánh tráng bao nhiêu calo ?
Vì bánh tráng có nhiều cách chế biến, kết hợp tạo thành nhiều món ăn thơm ngon và gây nghiện, nên nhiều người lo lắng ăn nhiều bánh tráng sẽ gây béo. Vậy bánh tráng bao nhiêu calo?
Để xác định bánh tráng bao nhiêu calo phải xác định được từng loại bánh tráng. Bởi hiện nay, có khá nhiều loại bánh tráng trên thị trường:
- Bánh tráng trắng: đây là loại bánh tráng thường gặp, phổ biến được làm từ bột gạo và có thể pha thêm một số loại bột khác để giúp bánh tráng có những đặc tính riêng. 100g bánh tráng trắng sẽ có từ 280 – 300 calo.
- Bánh tráng gạo lứt: bánh tráng này sử dụng tinh bột từ gạo lứt để tráng bánh tạo nên màu sắc độc đáo hơn bánh tráng trắng. Theo các chuyên gia, 100g bánh tráng gạo lứt sẽ có khoảng 240 -230 calo.
- Bánh tráng nướng: đây là món ăn chế biến từ bánh tráng rất được ưa thích. Tùy vào vùng miền mà kết hợp thực phẩm hay dùng bánh tráng trắng hay bánh tráng mè nướng. Các thực phẩm thường có trong bánh tráng nướng: trứng cút, phô mai, mỡ hành, xúc xích, khô bò, khô gà, chả, nem, ruốc thịt heo,… Trung bình, một chiếc bánh tráng nướng sẽ có từ 300 – 360 calo.
- Bánh tráng cuốn: để làm món này thường dùng bánh tráng trắng hay bánh tráng tôm. Nhân để cuốn bánh tráng thường có trứng cút, tép khô, xoài xanh bào sợi, rau răm, hành phi,… Bánh tráng ăn kèm sốt me chua ngọt hoặc sốt mayonnaise. Theo các chuyên gia, 100g bánh tráng cuốn sẽ có từ 300 – 400 calo.
- Bánh tráng bao nhiêu calo – Bánh tráng mè nướng: sử dụng bánh tráng trắng nhưng khi đổ bánh sẽ được rắc thêm mè. Hàm lượng calo trong loại bánh tráng này khá thấp, trung bình 100g sẽ có từ 220 – 240 calo.
Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?
Bên cạnh các loại bánh tráng kể trên thì bánh tráng trộn là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích, từ người nhỏ đến người trưởng thành, lớn tuổi. Tuy nhiên, sự kết hợp đa dạng thực phẩm khiến nhiều người lo lắng tăng cân. Vậy bánh tráng trộn bao nhiêu calo?
Bánh tráng trộn thường sử dụng bánh tráng trắng cắt trọn hay miếng nhỏ và trộn cùng muối tôm, sa tế, hành phi, khô bò, xoài xanh bào sợi, đậu phộng rang, mỡ hành, trứng cút, rau răm, tép khô,… Trong đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g bánh tráng trộn sẽ có từ 300 – 330 calo, cùng với 16g chất béo, 33g carbs, 5g protein và chứa đến 94,5% chất bột đường.
Bánh tráng trộn ngày nay được biến tấu theo nhiều cách khác nhau tùy vào vùng miền, sở thích của nhiều người. Thế nên, hàm lượng calo của bánh tráng trộn cũng có sự chênh lệch. Chẳng hạn thay đổi lượng bánh tráng, 1 bịch bánh tráng trộn có trọng lượng 200g thì có thể thấy lượng calo sẽ gấp đôi 100g, khoảng 600 calo.
Ăn bánh tráng hay bánh tráng trộn có gây tăng cân không?
Qua tìm hiểu bánh tráng bao nhiêu calo và bánh tráng trộn bao nhiêu calo, có thể thấy lượng calo không phải là con số thấp, vậy liệu rằng ăn nhiều có gây tăng cân, gây béo không?
Đối với bánh tráng trắng, loại bánh tráng này được làm từ gạo và mỗi lon gạo có thể làm ra khoảng 100 miếng bánh tráng. Mặc dù gạo chứa nhiều calo nhưng một lần bạn thường chỉ tiêu thụ 1 vài miếng bánh tráng trắng nên hàm lượng calo hấp thụ vào cơ thể không nhiều nên sẽ không gây tăng cân.
Đối với bánh tráng trộn hay các loại bánh tráng qua chế biến có thể sẽ gây tăng cân. Nhìn chung, hàm lượng calo của mỗi loại bánh tráng này là khác nhau và phụ thuộc và topping trong bánh tráng, nhưng hầu hết món bánh tráng chế biến nào cũng có hàm lượng calo cao.
Khi ăn 1 bịch bánh tráng trộn trọng lượng từ 100-200g thì có hàm lượng calo từ 300-600 calo (tương đương calo trong 1 bữa ăn), chưa bao gồm lượng calo trong các bữa ăn chính nên khi ăn bánh tráng trộn thường xuyên thì việc tăng cân chắc chắn sẽ diễn ra nhanh chóng.
Bên cạnh đó, bánh tráng trộn còn chứa nhiều chất béo, tinh béo mà không có chất xơ nên khi kết hợp với ớt bột, nước để lâu trong thời gian dài sẽ xảy ra hiện tượng oxy hóa, không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, loại dầu điều có trong bánh tráng trộn còn chứa hàm lượng acid béo no không có lợi cho cải thiện vóc dáng.
Những lưu ý khi ăn bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố thơm ngon, đậm đà khó cưỡng lại nhưng đây là món ăn không tốt cho cân nặng, duy trì vóc dáng và sức khỏe cơ thể. Do đó, để ăn bánh tráng trộn không ảnh hưởng đến sức khỏe cần chú ý một số điều sau:
- Chỉ ăn 1-2 lần bánh tráng trộn trong tuần
- Khi ăn bánh tráng trộn nên uống nhiều nước
- Nên ăn bánh tráng trộn trước 1 giờ bữa ăn chính
- Chỉ nên ăn khoảng 50g bánh tráng trộn trong 1 lần ăn
- Kết hợp nhiều loại rau quả: xoài xanh, cà rốt, đu đủ,… sẽ hạn chế những tác động xấu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đồng thời, chúng cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa hoạt động, hạn chế táo bón.
- Hạn chế ăn bánh tráng trộn vào ban đêm. Thời điểm này không chỉ dễ tăng cần mà còn gây khó tiêu, dẫn đến khó ngủ.
Hy vọng với những thông tin về bánh tráng trộn bao nhiêu calo, giúp mọi người hiểu hơn về món ăn này. Từ đó, cân đối chế độ ăn để hài hòa hàm lượng calo mà có chế độ dinh dưỡng lành mạnh, duy trì cân nặng, vóc dáng chuẩn nhất.
Anh Thy
Hotline