Bí đỏ là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình Việt bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon cũng như các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số ý kiến cho răng ăn bí đỏ sẽ gây tăng cân. Vì thế, cùng My Auris tìm hiểu chi tiết calo bí đỏ bao nhiêu và những lưu ý gì khi ăn nhé!
Mục Lục
Calo bí đỏ bao nhiêu?
Bí đỏ (bí ngô) là thuộc 1 loại bí cùng họ thực vật với dưa chuột và dưa. Bí đỏ là loại quả khá quen thuộc. Vì loại thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng, và được nhiều ưa chuộng để sử dụng chế biến thức ăn. Chẳng hạn như canh bí đỏ, bí xào tỏi, nấu súp. làm sữa,..
Trung bình, 100gr bí đỏ chứa khoảng 26 calo. Đây là thực phẩm có lượng calo thấp nhất so với những loại thực phẩm khác. Nhiều người lựa chọn bí đỏ trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân.
Hơn thế nữa, bí đỏ còn chứa nhiều dinh dưỡng khác như: protein, chất xơ, tinh bột, các loại vitamin như vitamin B, K, E, C, K, TPP,..và các loại khoáng chất như photpho, canxi, kali, sắt,..
Tuy nhiên, hàm lượng calo trên của bí đỏ chưa qua chế biến. Nếu đã được nấu chín thì trung bình 1 chén bí ngô sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- 49 calo;
- 12 g carn
- 3g chất xơ
- 2g protein
- Và các vitamin và khoáng chất khác có trong bí đỏ.
Ngoài ra, tùy thuộc vào cách bạn chế biến bí đỏ sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Cụ thể như:
- 1 chén súp bí đỏ khoảng 30 calo;
- 1 chén canh bí đỏ nấu với thịt lợn băm: 186 calo;
- 1 chén canh bí đỏ hầm với móng giò: 402 calo;
- 100ml sữa bí đỏ không đường chứa khoảng 120 calo;
- 1 cốc chè bí đỏ: 80 calo;
- 1 đĩa bí đỏ xào tỏi khoảng 130 calo;
- 100g hạt bí đỏ chứa khoảng 446 calo.
Bên cạnh đó, bí ngô còn chứa hàm lượng beta – caroten cao. Đây là chất oxy hóa mạnh mẽ, giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.
7 lợi ích từ bí đỏ
Tăng cường hệ miễn dịch
Bí đỏ cung cấp một lượng chất chống oxy hóa như beta – carotene giúp chuyển hóa thành 1 phần vitamin A. Vitamin A có thể giúp cơ thể chống nhiễm trùng, đồng thời tăng niêm mạc ruột,..Ngoài ra, các khoáng chất khác có trong bí đỏ cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch như vitamin C, E, sắt và folate.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Chất xơ, vitamin C và kali có trong bí đỏ rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có thể bảo vệ cholesterol xấu.
Giúp đôi mắt sáng
Beta- carotene trong bí ngô giúp cho mắt sáng, hấp thụ ánh sáng và tránh tình trạng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra, bí đỏ có chứa chất Vitamin A, lutein và Zeaxanthin có thể bảo vệ thị lực.
Làn da khỏe mạnh
Các chất chống oxy hóa, vitamin E, A, C có trong bí đỏ rất quan trọng. Nhờ đó, giúp bạn có một làn da đẹp, khỏe mạnh. Đặc biệt có thể bảo vệ da khỏi tia UV gây hại từ mặt trời.
Giảm cân hiệu quả
Do bí đỏ chứa rất ít calo, giàu dinh dưỡng mà hàm lượng chất xơ lại cao nên rất phù hợp cho việc giảm cân, làm đẹp và giữ dáng. Việc ăn bí đỏ sẽ giúp bạn kiểm soát calo dễ dàng hơn, tạo cảm giác no lâu và hạn chế được cảm giác thèm ăn.
Phát triển não bộ
Bí đỏ chứa các chất cần thiết là axit glutamine giúp bồi dưỡng thần kinh và chuyển hóa các tế bào thần kinh.
Ngăn ngừa tiểu đường
Ăn bí đỏ có tác dụng làm hạ đường huyết trong máu. Nhờ đó, có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, giúp làm chậm quá trình phát triển thành mãn tính của bệnh tiểu đường.
Ăn bí đỏ tăng hay giảm cân?
Mặc dù calo bí đỏ có trong 100gr chứa khoảng 26 calo, rất thấp so với nhiều thực phẩm khác. Tuy nhiên, việc ăn bí đỏ có tăng cân hay giảm cân sẽ phụ thuộc khá nhiều vào cách chế biến.
Chẳng hạn như, 1 bát canh bí đỏ móng giò chứa khoảng 446 calo. Với cách nấu này sẽ rất thích hợp với những bạn có mong muốn tăng cân.
Cách sử dụng bí đỏ để giảm cân
Việc áp dụng bí đỏ vào chế độ giảm cân thì bạn cần phải lưu ý những hạn chế kết hợp bí đỏ với những thực phẩm giàu calo như thịt, móng giò,..đồng thời hạn chế dầu ăn và nhiều gia vị.
Nước ép bí đỏ
Nước ép bí đỏ có thể giữ lại trọn vẹn những dưỡng chất, đồng thời rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm rất đơn giản là bí đỏ bỏ vỏ, bỏ hạt, sau đó ép lấy nước uống. Nếu bạn muốn thay đổi hương vị thì bạn có thể thêm vào ⅓ quả dứa.
Sinh tố bí đỏ
Sinh tố bí đỏ sẽ giữ lại được hàm lượng chất xơ cao hơn so với nước ép. Đặc biệt, hương vị của món sinh tố này cực kỳ dễ uống.
Cách thức thực hiện, bạn chỉ cần dùng khoảng 100g bí đỏ, bỏ vỏ và hạt. Sau đó, đem xay mịn cùng với chuối, sữa chua không đường. Hãy dùng trước 20 phút để đem lại hiệu quả giảm cân hiệu quả.
Súp bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bí đỏ
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 100g thịt bằm
- 10g đậu xanh
Cách chế biến như sau:
- Rửa sạch và sơ chế nguyên liệu. Sau đó, đun sôi các loại rau củ, cho thêm vào ít dầu oliu và muối.
- Sau khi rau củ chính thì cho thêm thịt bằm, và nấu thêm khoảng 5 phút.
- Cho thêm vào gia vị và thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn cách sử dụng bí đỏ để giảm cân chính là ăn bí đỏ luộc, hoặc hấp hay nấu cháo bí đỏ. Đây là cách chế biến hiệu quả nhưng mang lại hiệu quả giảm cân cao.
Một số lưu ý khi ăn bí đỏ
Tác dụng phụ của việc ăn bí đỏ
Có một số bằng chứng cho thấy, có sự tương tác nhỏ giữa bí đỏ và thuốc có chứa hoạt chất warfarin. Là một loại thuốc được sử dụng để ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông có hại.
Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng bí ngô có đặc tính lợi tiểu. Do đó, có thể tương tác với lithium – một loại thuốc để điều trị bệnh rối loạn lưỡng cực.
Cách bảo quản bí đỏ
Bí đỏ tươi thường được bảo quản trong khoảng 30 đến 90 ngày nếu ở nơi khô ráo và thoáng mát. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch bên ngoài của bí đỏ và lâu thật khô trước khi bảo quản. Tránh để bí đỏ dưới sàn mà thay đó hãy sử dụng một miếng bìa cứng để làm tấm lót cho bí ngô.
Ngoài ra, bạn có thể bảo quản bí đỏ bằng cách cắt từng khúc vào bên trong tủ lạnh, sau đó cho vào túi kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản trong 1 tuần hoặc bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Trên đây là toàn bộ thông tin về calo bí đỏ. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết. Nếu bạn có thắc mắc, hãy liên hệ với chúng tôi qua Fanpage hoặc đến trực tiếp nha khoa để được tư vấn cặn kẽ và chi tiết.
Kim Dung
Hotline