Bánh cuốn là món ăn phổ biến và món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người. Bánh cuốn mỏng được thêm vào nhận thịt, nấm và ăn kèm với nước mắm nhưng không chứa quá nhiều dầu mỡ cũng như trải qua quá trình chiên xào. Vậy bánh cuốn bao nhiêu calo? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để về món ăn phổ biến này nhé!
Mục Lục
Bánh cuốn được làm như thế nào?
Bánh cuốn là bữa ăn sáng bình dân, ngon miệng và rất phổ biến của người Việt Nam. Đây là một loại bánh làm từ bột gạo tẻ. Để làm một đĩa bánh cuốn thơm ngon, cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 250g bột gạo tẻ
- 45g bột năng
- 45g tinh bột khoai tây ( hoặc tinh bột ngô)
- Một thìa cafe muối
- 1 lít nước lọc
Bột gạo được xay mịn và hòa tan với nước. Đặt nồi hấp, căng vải mỏng trên miệng nồi. Mỗi lần lấy một muôi bột nhỏ, và xoa đều lên bề mặt miếng vải để lá bánh cuốn được mỏng. Ngoài ra, có thể cho thêm chút mỡ hoặc dầu ăn để sau khi bánh chín sẽ dễ lấy ra.
Sau khi bánh chín, dùng đũa to hoặc thanh tre gạt ra đĩa. Lúc này, có thể cuộn thêm nhân gồm thịt ba chỉ, tôm băm cùng mộc nhĩ đã xào chín với các gia vị như mắm, hạt tiêu,..Tiếp theo rắc thêm hành khô đã phi và dùng với nước chấn đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.
Bánh cuốn giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều calo giúp bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Một đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo?
Khác với bánh cuốn thông thường: Bánh cuốn có nhân tôm, thịt, nấm và kết hợp với các gia vị phổ biến là tiêu, muối,..Ngoài ra, một đĩa bánh cuốn có thể kết hợp với món ăn đi ăn kèm như bánh tôm chiên, chả lụa, nêm, trứng,..nên lượng calo có trong một đĩa bánh cuốn sẽ khá cao.
Qua nghiên cứu và phân tích về mặt dinh dưỡng, chuyên gia ước tính trong 100 gram bánh cuốn (tương ứng với một dĩa), bao gồm:
- Bánh cuốn thường (chỉ có mộc nhĩ): khoảng 200 calo
- Bánh cuốn trứng: 300 calo
- Bánh cuốn thịt xay: 590 calo
- Bánh cuốn + giò chả: >600 calo
Có thể thấy một đĩa bánh cuốn có khá nhiều calo. Để giảm bớt lượng calo khi ăn bánh cuốn nên ăn kèm thêm với nhiều rau sống. Vì chứa nhiều calo, và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên bánh cuốn sẽ là sự lựa chọn khá hợp lý cho bữa ăn sáng giúp chúng ta hoạt động cả ngày dài.
Bánh cuốn ăn kèm với những món nào?
Hành phi
Hành phi là phần không thể thiếu giúp bánh cuốn tăng thêm hương vị, đẹp mắt và ngon miệng hơn. Hành được bào sợi mỏng và phi vàng ươm và giòn rụm. Kết hợp với lớp bánh mềm dai hấp dẫn là sự kết hợp tuyệt vời.
Nem chua
Nem chua cũng là một trong những sự lựa chọn của nhiều người thích ăn kèm với bánh cuốn. Với lớp bánh mỏng và dai, nóng hổi ăn kèm với nem giòn, dai chua cực bắt vị và thơm ngon.
Thịt nướng
Thật tuyệt vời khi ăn kèm với đĩa bánh cuốn kết hợp với thịt nướng, với hương vị thơm ngon kết hợp từng miếng thịt được ướp gia vị đậm đà. Thịt nướng dùng để ăn kèm với bánh cuốn sẽ giúp món ăn thêm bát vị và ngon hơn.
Giò lụa, chả quế
Bánh cuốn ăn kèm với giò lụa, chả quế trở nên quá quen thuộc với khách hàng vì chưa bao giờ nhàm chán bởi sự kết hợp cực kỳ ăn ý. Giò lụa, chả quế giòn dai và dậy mùi thơm ăn kèm với lớp bánh cuốn dẻo mịn.
Rau sống
Bánh cuốn có thể ăn kèm với các loại rau sống, đặc biệt là các loại rau thơm để món ăn thêm dậy mùi, thanh mát và tươi mới. Đặc biệt không bị ngán và hấp dẫn hơn.
Nước mắm
Và cuối cùng, không thể thiếu sự hấp dẫn từ món bánh cuốn chính là nước mắm. Nước mắm được pha loãng, đã giảm gia vị tạo thành nước chấm cân bằng độ chua ngọt những sóng sánh đậm đà.
Tuy nhiên, mỗi vùng sẽ có công thức pha nước mắm nhưng tất cả đều tạo nên hương vị cho món bánh cuốn với hương vị khó cưỡng.
Ăn bánh cuốn có béo không?
Với hàm lượng calo có trong bánh cuốn tương đối lớn, nhất đối với người ăn kiêng hoặc người giảm cân thì bạn nên cân nhắc khi ăn bánh cuốn.
Bánh cuốn được làm bằng bột gạo nên chứa hàm lượng tinh bột khá cao, ăn kèm với thịt xào và trứng là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Nếu bạn ăn số lượng lớn ở tần suất thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng dư thừa năng lượng, gây ra béo phì.
Cách ăn bánh cuốn không lo bị béo?
Nếu bạn ăn bánh cuốn mà không gây ảnh hưởng quá nhiều đến cân nặng và sức khỏe, bạn có tham khảo những bí quyết sau:
Nên ăn bánh cuốn vào buổi sáng
Buổi sáng là thời điểm cơ thể cần nhiều năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Ăn bánh cuốn vào buổi sáng sẽ giúp bạn nạp đủ năng lượng và đốt cháy calo dễ dàng hơn. Ngoài, ăn bánh cuốn vào buổi sáng sẽ giúp hoạt động dạ dày được hoạt động ổn định và không có cảm giác đói sớm.
Không nên ăn bánh cuốn vào buổi tối
Ăn bánh cuốn vào buổi tối sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân. Vì lượng calo nạp vào cơ thể vào thời điểm này có nguy cơ chuyển hóa thành mỡ thừa. Ngoài ra, bánh cuốn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đầy bụng hoặc thậm chí khó ngủ.
Mẹ bầu nên ăn ít bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn dân giả và giàu hàm lượng dinh dưỡng. Mẹ bầu và sau khi sinh có thể tham khảo bánh cuốn vào bữa sáng để cung cấp thêm năng lượng và lam đa dạng thực đơn.
Bên cạnh đó, bánh cuốn có thể ăn kèm với các món như thịt, nấm, giò chả,..có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Vì thế, bạn nên hạn chế ăn bánh cuốn nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú.
Người có chế độ ăn kiêng/tập thể dục nên hạn chế ăn bánh cuốn
Bánh cuốn chứa nhiều tinh bột, calo, tuy nhiên rất ít đạm. Những chất dinh dưỡng này có thể hoàn toàn trái ngược với chế độ ăn uống của người tập thể hình. Do đó, nếu bạn đang tập thể dục, bạn nên hạn chế ăn bánh cuốn vì hạn chế nạp tinh bột vào cơ thể.
Hoặc nếu bạn đang giảm cân mà vẫn muốn ăn bánh cuốn, bạn chỉ nên ăn tối đa 2 – 3 lần/ tuần. Mỗi khi ăn nhớ kèm thêm nhiều rau xanh hoặc đồ chua, đồng thời hạn chế ăn nhiều bánh ngọt và bánh cuốn thịt.
Qua bài viết dưới đây, My Auris đã chia sẻ những thông tin hữu ích về về món ăn dân giả về bánh cuốn cũng như một dĩa bánh cuốn bao nhiêu calo. Hy vọng bài này sẽ giúp ích dành cho bạn cách chăm sóc sức khỏe cũng như nắm được hàm lượng calo trong một khẩu phần để bạn biết tổng calo dung nạp một ngày là bao nhiêu. Nhờ đó, đem lại những lợi ích cho cơ thể. Chúc bạn sống khỏe mỗi ngày!
Kim Dung
Hotline