Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới với mùi hương đặc trưng, vị ngọt béo bùi tự nhiên được rất nhiều người yêu thích và xem là tín đồ. Song, con người chúng ta khi ăn uống thường kết hợp thực phẩm với nhau nhằm tạo nên món ăn với hương vị độc đáo hơn. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với sầu riêng. Vậy ăn sầu riêng uống cafe có sao không? Hãy cùng My Auris tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Mục Lục
Hiểu hơn về sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới, được tìm thấy nhiều ở các nước như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia,… Giống với cái tên, sầu riêng không có hình dáng đẹp mà bao phủ là lớp vỏ xanh với gai nhọn đều. Hương vị của sầu riêng rất đặc trưng, mặc dù thơm, ngọt và béo nhưng không phải ăn cũng có thể thưởng thức. Bởi nhiều người cho rằng mùi sầu riêng rất “hôi và khó chịu”.
Sầu riêng được tách vỏ lấy phần thịt quả ăn trực tiếp hay làm chè, sinh tố,… Ở Việt Nam, sầu riêng được tìm thấy nhiều ở các tỉnh miền Nam và các tỉnh cao nguyên.
Ăn sầu riêng uống cafe có sao không?
Chúng ta thường hay chọn một loại thực phẩm để ăn và tìm một loại thức uống đi cùng để nhâm nhi và thưởng thức. Vì vậy, có rất nhiều nghĩ rằng, sầu riêng và cà phê là 2 loại thực phẩm đều mang hương vị đặc trưng nếu ăn uống cùng sẽ tạo nên điều đặc biệt. Song, theo các bác sĩ, sầu riêng không dễ kết hợp với các thực phẩm khác. Nếu kết hợp không đúng cách có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy ăn sầu riêng uống cafe có sao không?
Trong cà phê có chứa hàm lượng caffein khá cao, còn trong quả sầu riêng lại chứa hàm lượng cao sulfur (lưu huỳnh). Hai chất này khi kết hợp với nhau cùng lúc có thể gây ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase. Điều này có thể dẫn đến việc các chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa. Từ đó, gây ra ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe cho cơ thể.
Vì thế, ai có ý định ăn sầu riêng và uống cafe cùng lúc nên chú ý tìm hiểu thông tin, tránh việc kết hợp đại, vô tội vạ gây ra những rủi ro cho sức khỏe.
Những thực phẩm đại kỵ khi kết hợp cùng sầu riêng
Không chỉ cafe mà còn nhiều loại thực phẩm khác không phù hợp để ăn uống cùng sầu riêng. Vì vậy, mọi người nên chú ý trong ăn uống và bổ sung hàng ngày để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sau đây là một số thực phẩm đại kỵ kết hợp cùng sầu riêng mà mọi người nên lưu ngay để làm kinh nghiệm:
Không ăn cùng một số loại thịt
Sầu riêng là loại quả chứa nhiều calo, carbohydrate và rất nhiều dưỡng chất như kali, chất béo,…. Trong khi đó, các loại thịt, nhất là thịt đỏ như heo, bò, cừu, chó,… giàu protein và chất béo bão hòa.
Khi ăn sầu riêng cùng các loại loại thịt này có thể gây ra nhiều áp lực lên hệ tiêu hóa. Ngoài ra, việc kết hợp khiến cho lượng cholesterol trong máu tăng cao, dẫn đến việc mạch máu bị quá tải gây ra các vấn đề về tim mạch, béo phì,…
Không ăn cùng đồ cay nóng
Khi ăn sầu riêng, cần tránh ăn các món chế biến nhiều gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi,… Điều này không chỉ làm giảm hương vị của sầu riêng mà còn các gia vị cùng sầu riêng đều có tính nóng, khi kết hợp sẽ có thể gây ra tình trạng nóng trong, bứt rứt, khó chịu cho cơ thể. Điều này cũng có thể ảnh hưởng xấu đến làn da, khiến mụn mọc nhiều hơn.
Không ăn sầu riêng cùng rượu bia
Một số nghiên cứu chứng minh rằng, không nên dùng sầu riêng chung với thức uống có cồn như rượu bia. Hợp chất lưu huỳnh trong sầu riêng có thể ngăn chặn một số enzyme phân hủy rượu, làm tăng nồng độ cồn trong máu của cơ thể.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người có sức khỏe bình thường nếu ăn 2 món này cùng nhau sẽ sinh nhiệt không tốt cho cơ thể. Còn với người bị tiểu đường, cao huyết áp nếu ăn 2 thực phẩm này cùng lúc sẽ gây ra tình trạng nhức đầu, tim đập nhanh, nghiêm trọng hơn sẽ xuất huyết và đột quỵ.
Không ăn cùng hải sản
Hải sản gồm cua, ghẹ, tôm, sò,… được xếp vào nhóm thực phẩm có tính hàn. Vì vậy, không nên kết hợp hải sản cùng với sầu riêng cùng lúc. Việc tiêu thụ 2 thực phẩm này cùng lúc có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.
Một số trái cây khác
Mọi người thường cho nhiều trái cây cùng lúc để làm sinh tố, ăn salad,… tuy nhiên, sầu riêng sẽ không phù hợp để kết hợp cùng với vải, nhãn, măng cụt,…
Vải và nhãn là 2 loại quả cũng mang đến hương thơm đặc trưng, ngon ngọt nhưng lại có tính nóng, dễ bốc hỏa. Nếu kết hợp cùng sầu riêng sẽ tăng tính nóng trong. Từ đó, ảnh hưởng làn da, gây áp lực lên tim mạch và hệ tiêu hóa.
Với măng cụt khi ăn cùng sầu riêng sẽ có thể gây ra tình trạng táo bón. Bởi cả 2 loại quả này đều giàu cellulose – chất này sẽ hấp thụ nước và tích tụ lại trong ruột và dạ dày dẫn đến tình trạng táo bón và tắc ruột.
Sữa bò
Ăn sầu riêng uống sữa bò cùng lúc nếu ở thể nhẹ sẽ gây nên cảm giác khó chịu, nặng bụng, trường hợp nặng hơn là gây ngộ độc, huyết áp tăng vọt. Nếu muốn sử dụng sữa bò nên để khoảng thời gian 8 tiếng sau khi ăn sầu riêng để đảm bảo sức khỏe.
Những lưu ý khi ăn sầu riêng
Để ăn sầu riêng tốt cho sức khỏe, tránh những tác dụng phụ không mong muốn, mọi người cần chú ý một số vấn đề sau đây:
- Sầu riêng có hàm lượng dinh dưỡng cao, nếu ăn quá nhiều có thể tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa, gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng. Do đó, chỉ nên ăn sầu riêng 2-3 lần/ tuần, mỗi lần ăn không quá 100g.
- Không ăn sầu riêng khi bụng đang đói và tốt nhất nên ăn sau bữa ăn khoảng 1 tiếng.
- Nên lựa chọn sầu riêng hữu cơ, chín cây, tránh tình trạng nhúng thuốc. Quả sầu riêng các gai phải nở đều, ít nhọn và cứng chắc. Khi bóp 2 gai gần nhau lại với nhau, nếu quả nào gai cứng thì đã già còn gai mềm là còn non.
- Tránh ăn sầu riêng chung với những thực phẩm đại kỵ.
Hy vọng với những thông tin trong bài viết về ăn sầu riêng uống cafe có sao không giúp mọi người giải đáp được thắc mắc. Từ đó, có kinh nghiệm hơn khi ăn loại quả này để tốt cho sức khỏe.
Anh Thy
Hotline