Từ lâu tỏi đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt của mỗi gia đình. Ngoài việc sử dụng tỏi trong các món ăn, thì việc ăn tỏi sống còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cho bạn những tác dụng hữu ích mà tỏi mang lại cho đến sức khỏe mỗi người.
Mục Lục
Công dụng đặc hiệu của tỏi
Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như nhóm vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,…
Hơn nữa, thành phần công hiệu trong tỏi chính là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides. Bên cạnh đó, tỏi còn có hàm lượng cao germanium và selen. Với hàm lượng germanium trong tỏi cao hơn so với những dược liệu khác như nhân sâm, trà xanh, trà đỏ,..
Nhắc đến tác dụng của tỏi phải nhắc đến chủ yếu từ allicin. Vì trong tỏi không có allicin tự do và tiền chất của nó là alliin. Khi tỏi được băm nhuyễn, enzyme trong tỏi sẽ kích hoạt và làm kích thích allin hình thành allicin.
Ăn tỏi có tác dụng gì? 7 tác dụng hỗ trợ bệnh hiệu quả
Trị cảm cúm
Ăn tỏi sống có thể giúp cơ thể chống lại những cơn cảm lạnh thông thường nhờ vào tính sát khuẩn có trong tỏi cao. Ngoài ra, tỏi còn có tính ấm giúp khử hàn ẩm và loại trừ các tác nhân gây ho.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, trong tỏi có allicin – thành phần để trị cảm cúm. Hoạt chất này sẽ làm giảm tình trạng nghẹt mũi, long đờm, giảm ho và khiến người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn.
Hạ huyết áp
Các hoạt chất có trong tỏi có khả năng làm giảm huyết áp gần giống như các loại thuốc chuyên dùng để điều trị cao huyết áp. Bên cạnh đó, allicin có trong tỏi là đảm nhận được tốt nhất. Đây cũng là cách điều trị một cách rất hiệu quả.
Lọc độc tố trong máu
Với thành phần allicin có trong tỏi có khả năng giúp cho cơ thể loại bỏ được các chất độc hại nhằm tăng cường sức khỏe cho tế bào bạch cầu. Hơn nữa, chất này còn loại bỏ chất nicotine để thanh lọc máu và giúp cho hệ hô hấp được làm sạch.
Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Bên cạnh đó, tỏi có chứa thành phần chống oxy hóa và có khả năng bảo vệ chống lại các thiệt hại mà oxy hóa gây ra. Trong trường hợp này, tác dụng khi ăn tỏi sống là tăng cường enzyme để chống lại oxy hóa ở người cao tuổi. Đồng thời, giúp giảm stress oxy hóa ở những người bị cao huyết áp.
Ngoài ra, những thành phần dinh dưỡng có trong tỏi còn giúp cho tế bào não được bảo vệ trước sự lão hóa, đồng thời giúp hạ huyết áp và cholesterol. Để phòng ngừa các bệnh về thần kinh và có liên quan đến yếu tố tuổi tác, nhất là loại bệnh alzheimer thì không nên bỏ qua loại củ này.
Giúp xương thêm chắc khỏe
Như đã tìm hiểu công dụng đặc hiệu của tỏi, thì tỏi có chứa nhiều vitamin C, B6, mangan, kẽm,.. đều là những chất dinh dưỡng rất tốt cho hệ cơ xương. Hơn nữa, trong tỏi có hàm lượng mangan và các enzyme giúp cho sự hình thành, hấp thụ canxi và chuyển hóa xương. Đối với những người bị bệnh xương khớp sẽ gây ra tình trạng đau nhức bằng cách ăn tỏi sống.
Tác dụng của việc ăn tỏi mỗi ngày chính là tăng nội tiết tố estrogen nhờ làm chậm quá trình loãng xương ở phụ nữ. Khi nồng độ estrogen thấp, có nghĩa là mật độ xương giảm và có nguy cơ loãng xương tăng.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Một điều đặc biệt khi nhắc đến tỏi đối với sức khỏe chính là không thể qua vì chúng có khả năng ngăn chặn sự tổng hợp chất gây ung thư và làm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Vì trong tỏi có hợp chất allicin làm chậm hoặc dừng sự phát triển của tế bào ung thư.
Một số tác dụng khác của việc ăn tỏi sống
- Mang lại thai kỳ an toàn: Tỏi có tác dụng làm tăng trọng đối với thai nhi có rủi ro khi thiếu cân. Song, tỏi còn giúp làm giảm các rủi ro khác trong giai đoạn thai kỳ như tiền sản giật (chúng thường có liên quan mật thiết với hội chứng cao huyết áp);
- Cường dương: Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc ăn tỏi sống sẽ mang đến nhiều lợi ích cho nam giới. Nhờ có khả năng tình dục ở nam giới, đặc biệt là những quý ông mắc hội chứng nhược dương hay liệt dương. Nếu ăn 1 – 2 nhánh tỏi/ ngày liên tục trong 2 tháng sẽ giúp tăng số lượng tinh trùng trong tinh dịch.
- Làm đẹp da: Hợp chất hữu cơ allicin trong tỏi có những tác dụng tiêu diệt vi khuẩn và làm cản trở các tế bào gốc tự do. Đồng thời, ngăn ngừa mụn trứng cá và các bệnh ngoài da khác.
Hướng dẫn để cách ăn tỏi sống đúng cách
Với những tác dụng vừa liệt kê, bạn có thể thấy rằng khi ăn tỏi sống có công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả như mong muốn, bạn cần phải biết cách ăn tỏi sao cho đúng cách. Ngược lại, nếu bạn ăn tỏi sống quá nhiều sẽ làm kích thích niêm mạc dạ dày – ruột gây ra tình trạng viêm dạ dày.
Để ăn tỏi sống đúng cách, bạn nên làm những cách dưới đây:
- Băm nhuyễn tỏi và để trong không khí khoảng 10 – 15 phút rồi mới bắt đầu ăn. Vì trong tỏi không có allicin tự do. Sau khi băm nhuyễn, dưới tác dụng của enzyme thì tỏi mới phóng thích allicin. Nếu bạn ăn tỏi đa băm nhuyễn, thì hàm lượng allicin sẽ được giữ lại là 60%. Vì thế, để đem đến hiệu quả thì khuyến khích người sử dụng nên ăn bỏi băm.
- Có thể ăn tỏi ngâm giấm vì đây cũng là cách giữ lại các hoạt chất tốt trong tỏi’
- Sau khi ăn tỏi, nên súc miệng bằng cà phê không đường, nước trà xanh hoặc nhai kẹo cao su để khử mùi hôi;
- Đối với những người liên quan đến bệnh về mắt, thị lực yếu không nên ăn tỏi quá nhiều vì tỏi có thể kích thích mắt, dễ gây viêm bầu mắt và viêm kết mạc mắt.
- Không ăn tỏi sống khi bị tiêu chảy vì allicin trong tỏi sẽ kích thích thành ruột, dẫn đến tình trạng phù nên, nghẽn mạch máu và gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
- Không nên ăn tỏi kết hợp cùng với các thực phẩm như thịt chó, thịt gà, trứng, cá trắm;
- Người có thể trạng suy yếu không nên ăn quá nhiều tỏi vì ăn tỏi quá nhiều làm tiêu tan khí huyết, loãng khí, hao máu, sinh đờm và phát nhiệt.
Qua bài viết dưới đây, My Auris đã chia sẻ những thông tin hữu ích về về lượng calo hấp thụ hằng ngày phổ biến như ăn tỏi có tác dụng gì. Hy vọng bài này sẽ giúp ích dành cho bạn cách chăm sóc sức khỏe cũng như nắm được tác dụng phụ của tỏi khi lạm dụng chúng quá mức. Nhờ đó, giúp bạn cân bằng được chế độ ăn uống cũng như áp dụng một số bài thuốc dân gian khi kết hợp với tỏi. Chúc bạn sống khỏe mỗi ngày!
Kim Dung
Hotline